Tips memilih daging yang enak, jaminan kualitas

Daging babi, sapi, ayam, dan bebek adalah daging yang populer dan mudah disiapkan untuk hidangan keluarga. Namun, dengan makanan yang tercemar dan berkualitas buruk menyebar di pasaran saat ini. Biarkan dapur dengan referensi WebTech360 memilih daging aman!

1. Pilih daging babi (pork)

Kenali daging yang direndam secara kimiawi

Dengan daging babi, jika dijual hingga hampir tengah hari, daging akan berubah warna, merosot, sehingga penjual akan mengawetkan daging dengan cara peresapan kimiawi. Potongan daging ini akan memiliki warna yang bagus, tetapi kering, berdaging, tidak lengket, bagian dalam dipotong, bau dan bau, menekan jari Anda pada bekas luka tidak lagi elastis.

Jangan memilih daging tanpa lemak terlalu banyak

Daging babi memiliki kulit tanpa lemak dan merah yang disebabkan oleh suntikan stimulan pertumbuhan yang ada di dalam daging dan beracun bagi manusia jika tertelan. Jadi jangan mau terlalu kurus dan daging merah.

Pilih daging yang enak

Daging harus kering, bebas dari kental, warna dan bau normal, padat, elastis, dan dengan jari menempel pada daging untuk membuat lekukan, tetapi tidak meninggalkan bekas saat jari diangkat. Seratnya semuanya. Jika daging menggunakan banyak stimulan untuk menambah berat badan, biasanya daging tersebut mengandung banyak air, dan kekerasan dagingnya buruk. Selain itu wanita juga harus memperhatikan bahwa sebaiknya tidak membeli daging yang gemuk dengan warna kuning (babi bisa terkena penyakit pigmentasi, nasi babi (babi terserang) ... Gejala babi sedang dipompa adalah Potongannya sangat encer, otot-ototnya meregang, dan daging menjadi pucat.

2. Pilih daging sapi

Daging sapi merupakan hidangan yang bergizi dan cukup mahal, sehingga untuk membeli daging dengan kualitas yang tepat perlu kita perhatikan. Daging segar adalah potongan daging yang berwarna merah cerah, tekstur halus kecil, aroma daging sapi harum, lemak berwarna kuning muda dan agak keras, ditekan pada tangan tanpa lengket dan tidak berbau tidak sedap. Jika dagingnya merah tua, dagingnya besar, lemaknya kuning tua, daging sapi tua, kenyal sekali. Kalau warnanya merah tua, putih gemuk, dan berbau amis sedikit, itu daging kerbau. Daging memiliki biji seperti butiran beras di dalam daging, pisau jatuh dari ujung pisau, itu adalah tongkat, sama sekali tidak boleh dibeli.

3. Pilih ayam dan bebek

Daging ayam, bebek merupakan daging yang asal muasalnya paling banyak dan paling tidak jelas asalnya, selain itu unggas ini juga merupakan unggas yang mudah terserang penyakit, sehingga ketika memilih untuk membeli daging sebaiknya kita perhatikan.

Dengan ayam dan bebek yang sudah jadi

Jika Anda membeli ayam dan bebek, pastikan dagingnya telah dikarantina untuk keamanan pangan. Daging beku tidak akan kenyal seperti daging segar. Ayam dan bebek siap pakai seringkali memiliki tubuh yang padat, kencang, dada sempit, kulit kuning pucat, gelap tidak beraturan di beberapa tempat seperti dada, jalan. Ayam industri dan bebek biasanya gemuk, berwarna putih atau kuning dengan seluruh tubuh. Perhatikan juga, jika kulit ayam atau bebek berwarna kuning dan lapisan lemak bagian dalam berwarna putih, pastikan ayam atau bebek tersebut telah diwarnai. Selain itu ayam dan bebek juga sangat sering dipompa dengan air, dan tempat-tempat yang dipompa seperti dada paha, anda hanya perlu menekan tangan anda agar terasa licin atau cacat, sebaiknya jangan beli.

Dengan ayam dan bebek mentah

Ayam dan bebek harus terlihat sehat dan gesit. Hama ayam harus berwarna merah cerah, dengan bulu halus. Anus merah muda, tanpa cairan asing. Sayap terbalik, tidak ada bekas suntikan, kulit berkilau, tidak ada memar. Kakinya ramping, kuning merata, tidak keriput.

Lihat lebih lanjut:

Bagaimana memilih daging bebek yang enak dan pra-masak yang bersih, bukan bebek yang bau

Pelajari tentang 8 jamu kuliner yang biasa digunakan dalam masakan Eropa

Efek lidah buaya, tindakan pencegahan untuk penggunaan dan persiapan

Apakah menurut Anda artikel itu menarik? Tapi masih terlalu sedikit kan? Tips lain apa yang Anda ketahui? Bagikan dengan semua orang di bagian komentar di bawah.