Apa yang Harus Dilakukan dengan Permen Halloween yang Tersisa: 10 Resep Makanan Penutup yang Lezat

Jika Anda bingung ingin berbuat apa dengan permen Halloween yang tersisa , mulailah dengan mencocokkan permen dengan hidangan penutup. Potongan cokelat batangan bisa digunakan dalam brownies dan kue kering, permen wafer bisa menjadi topping renyah, dan karamel berlapis cokelat bisa menjadi camilan pretzel. Hidangan penutup yang enak seharusnya tetap terasa seperti hidangan penutup dengan permen di dalamnya, bukan seperti semangkuk permen yang meleleh.

Kesepuluh resep ini mencakup camilan panggang, makanan penutup tanpa dipanggang, dan porsi kecil yang dapat Anda buat tanpa harus menggunakan seluruh bahan. Gunakan gelas dan sendok takar standar AS. Waktu dan hasil yang tertera adalah perkiraan; isian permen, daya alat, dan ukuran porsi dapat mengubah hasilnya. Jika resep menggunakan campuran kemasan, ikuti petunjuknya untuk bahan dasarnya.

Pisahkan Permen Sebelum Anda Mulai

Buang semua pembungkus sebelum mengukur. Periksa permen yang didapat dari kegiatan "trick-or-treat" dan buang barang yang mencurigakan atau kemasan yang rusak. Sediakan label bahan untuk pengecekan alergi, terutama saat menggabungkan beberapa merek. Panduan keamanan pangan Halloween dari FDA juga mengidentifikasi permen keras dan barang serupa sebagai bahaya tersedak bagi anak-anak yang masih sangat kecil.

Pilih satu kelompok rasa untuk setiap adonan. Cokelat mint, misalnya, dapat mengalahkan rasa selai kacang atau buah. Potong sebagian besar batangan cokelat menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 1/4 hingga 1/2 inci, dan sisihkan beberapa potongan yang menarik untuk bagian atas.

1. Brownies Permen Selai Kacang

Hasil: sekitar 24 brownies kecil. Waktu: 10 menit persiapan, waktu memanggang sesuai petunjuk pada kemasan, dan setidaknya 1 jam untuk pendinginan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus adonan brownies yang diberi label untuk loyang berukuran 9 x 13 inci.
• Telur, minyak, dan air dalam jumlah yang tertera pada kemasan tersebut.
• 1 cangkir potongan permen selai kacang atau cokelat batangan, dibagi dua.

1. Panaskan oven dan siapkan loyang sesuai petunjuk pada kemasan. Buat adonan menggunakan bahan-bahan yang tertera.
2. Masukkan 3/4 cangkir permen. Ratakan di dalam loyang dan panggang sesuai petunjuk pada kemasan, periksa pada waktu yang disarankan paling awal.
3. Periksa bagian yang tidak terdapat kantung permen: bagian tengahnya harus sesuai dengan petunjuk kematangan pada kemasan, tanpa adonan cair. Taburkan sisa permen di atas brownies yang masih panas dan tekan perlahan.
4. Dinginkan sepenuhnya sebelum dipotong dengan pisau bersih.

Untuk hasil yang lebih baik: Permen yang meleleh dapat membuat tusuk gigi terlihat basah meskipun brownies sudah dipanggang. Periksa di tempat lain sebelum menambah waktu pemanggangan. Jika pinggirannya menjadi kering, gunakan lebih sedikit permen dalam adonan pada percobaan berikutnya dan sisihkan lebih banyak untuk topping.

2. Kue Kering Cokelat Batangan

Hasil: sekitar 30 kue kecil. Waktu: 15 menit persiapan, 9–11 menit per loyang, ditambah waktu pendinginan. Ini adalah adaptasi setengah resep dari Hershey's Chocolate Bar Surprise Cookies , tanpa tambahan kacang (opsional).

Bahan-bahan:

• 1/2 cangkir mentega lunak; 6 sendok makan masing-masing gula pasir dan gula merah muda yang dipadatkan.
• 1 butir telur; 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1 1/4 cangkir tepung serbaguna; 1/2 sendok teh soda kue; 1/4 sendok teh garam
• 1 cangkir potongan cokelat batangan atau campuran cokelat batangan dan cokelat berlapis permen.

1. Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Kocok mentega, gula, dan vanili hingga lembut; lalu masukkan telur dan kocok hingga rata.
2. Campurkan tepung terigu, soda kue, dan garam secara terpisah. Campurkan ke dalam adonan mentega, lalu masukkan permen.
3. Tuang adonan menggunakan sendok makan bulat ke atas loyang yang tidak diolesi minyak, beri jarak sekitar 2 inci di antara setiap porsi.
4. Panggang selama 9–11 menit hingga berwarna cokelat muda. Biarkan kue mengeras sebentar di atas loyang, lalu pindahkan ke rak pendingin.

Periksa: Pinggirannya harus tetap berbentuk. Jika satu kue percobaan melebar terlalu banyak, dinginkan adonan yang tersisa sebelum dipanggang.

3. Permen Cokelat-Pretzel

Menghasilkan: sekitar 12 buah. Waktu: 15 menit persiapan ditambah 30–60 menit pendinginan.

Bahan-bahan:

• 8 ons cokelat masak semi-manis, cincang
• 1/2 cangkir potongan wafer atau permen cokelat lainnya
• 1/3 cangkir pretzel kecil yang sudah dihancurkan

1. Lapisi loyang dengan kertas roti. Masukkan cokelat masak ke dalam mangkuk tahan microwave yang benar-benar kering.
2. Panaskan dalam microwave dengan daya 50% selama 30 detik dan aduk. Lanjutkan dengan interval 15 detik, aduk setiap kali, hingga halus.
3. Ratakan adonan hingga membentuk persegi panjang berukuran sekitar 8 x 10 inci. Taburkan permen dan pretzel di atasnya, lalu tekan perlahan ke dalam cokelat.
4. Dinginkan di lemari es hingga cukup keras untuk dipotong-potong. Tutup dan simpan di lemari es jika ruangan hangat.

Periksa: Topping harus tetap menempel saat Anda mengangkat sepotong. Tambahkan topping sebelum bagian dasarnya mengeras. Cokelat batangan sederhana ini tidak diolah dengan teknik tempering, sehingga dapat melunak pada suhu ruangan dan mungkin tidak memiliki lapisan mengkilap. Pendekatan lelehkan dan beri topping juga dijelaskan dalam ide-ide memanfaatkan sisa permen Hershey's .

4. Kue Beras Renyah Bertabur Permen

Hasil: 16 kotak. Waktu: sekitar 15 menit persiapan ditambah pendinginan. Adonan dasar mengikuti proporsi Rice Krispies Treats asli , dengan tambahan permen.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan mentega
• 10 ons marshmallow segar
• 6 cangkir sereal beras renyah
• 3/4 cangkir cokelat kecil berlapis permen atau cokelat batangan cincang

1. Olesi loyang berukuran 9x13 inci dengan sedikit minyak. Lelehkan mentega dengan api kecil dalam panci besar. Tambahkan marshmallow dan aduk hingga meleleh; angkat dari api.
2. Masukkan sereal, aduk hingga tercampur rata. Biarkan uapnya berhenti, lalu masukkan setengah bagian permen secara perlahan.
3. Pindahkan ke wajan. Tekan perlahan dengan spatula yang sudah diolesi mentega dan tambahkan sisa permen di atasnya.
4. Dinginkan hingga adonan menyatu, lalu potong menjadi 16 persegi.

Periksa: Batangan kue seharusnya sedikit lentur, bukan keras seperti batu. Panas rendah dan tekanan ringan membantu mempertahankan tekstur yang lebih lembut. Sajikan di hari yang sama untuk tekstur terbaik, atau simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga dua hari.

5. Kue Keju Permen Tanpa Panggang dalam Cangkir

Hasil: 6 cangkir hidangan penutup kecil. Waktu: 20 menit persiapan ditambah setidaknya 2 jam pendinginan.

Bahan-bahan:

• 3/4 cangkir remah biskuit graham dan 2 sendok makan mentega leleh
• 8 ons keju krim, dilunakkan secukupnya untuk dikocok
• 1/4 cangkir gula bubuk dan 1/2 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 cangkir krim kocok kental dingin
• 1/2 cangkir permen cokelat isi selai kacang atau cokelat polos yang dicincang halus

1. Campur remah roti dengan mentega leleh dan bagi ke dalam enam cangkir kecil.
2. Kocok krim keju, gula bubuk, dan vanili hingga halus. Dalam wadah terpisah, kocok krim dingin hingga kaku.
3. Campurkan krim kocok ke dalam krim keju, lalu tambahkan permen. Taburkan remah-remah di atasnya.
4. Tutup dan dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam. Simpan dalam lemari es hingga disajikan.

Periksa: Isian harus membentuk gumpalan lembut di atas sendok. Ini adalah isian yang bisa disendok, bukan isian yang dirancang untuk menghasilkan potongan kue keju yang rapi. Jika adonan terlalu encer, dinginkan lebih lama; jangan menambahkan tepung mentah untuk mengentalkannya.

6. Pai Es Krim Candy Crunch

Hasil: 8 potong. Waktu: 10–15 menit persiapan ditambah setidaknya 6 jam untuk membekukan.

Bahan-bahan:

• 1 loyang pizza siap saji berdiameter 9 inci dengan kerak biskuit graham atau remah cokelat.
• 1 liter es krim vanila
• 1/2 cangkir permen cokelat atau toffee yang dicincang halus
• 3 sendok makan saus cokelat, ditambah sedikit permen tambahan untuk penyajian jika diinginkan.

1. Biarkan es krim melunak hanya sampai bisa disendok, jangan sampai menjadi cair.
2. Masukkan permen cincang dengan cepat. Sendokkan ke dalam adonan dasar dan putar saus cokelat di atasnya.
3. Tutup dan segera kembalikan ke dalam freezer. Bekukan setidaknya selama 6 jam, hingga mengeras sepenuhnya.
4. Diamkan sebentar sebelum dipotong. Tambahkan topping renyah tepat sebelum disajikan.

Periksa: Sepotong pai harus tetap mempertahankan bentuknya saat Anda mengangkatnya. Jika bagian tengahnya ambles, kembalikan pai ke dalam freezer. Jika kulit pai Anda tipis, bekukan sisa isian dalam wadah tertutup terpisah daripada membiarkannya meluap. Hindari potongan karamel yang besar, karena akan sulit digigit saat beku.

7. Gugusan Popcorn Cokelat Rasa Permen Jagung

Hasil: sekitar 12 kelompok. Waktu: 15 menit persiapan ditambah sekitar 30 menit pendinginan.

Bahan-bahan:

• 6 cangkir popcorn tawar yang sudah mekar, dengan biji jagung yang tidak mekar dibuang.
• 8 ons cokelat masak semi-manis, cincang
• 1/2 cangkir permen jagung atau cokelat kecil berlapis permen
• 1/2 cangkir pretzel yang sudah hancur

1. Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan popcorn dan pretzel yang sudah dingin di dalam mangkuk besar.
2. Lelehkan cokelat dengan daya microwave 50% dalam beberapa kali pemanasan singkat, aduk setiap kali pemanasan, hingga halus.
3. Siramkan saus di atas popcorn dan aduk perlahan. Campurkan permen, lalu sendokkan 12 gumpalan kecil ke atas nampan.
4. Dinginkan hingga cokelat mengeras dan gumpalan cokelat terangkat dengan mudah dari kertas roti.

Periksa: Cokelat harus mengikat popcorn tanpa menggenang terlalu banyak di bawahnya. Jika Anda menginginkan rasa yang kurang manis, gunakan 1/4 cangkir permen daripada menambah jumlah cokelat. Sajikan segera setelah dibuat untuk mendapatkan tekstur yang paling renyah; wadah tertutup rapat membantu melindungi sisa makanan dari kelembapan.

8. Gigitan Pretzel Cokelat-Karamel

Hasil: 24 gigitan. Waktu: 10 menit persiapan, 3–5 menit di dalam oven, ditambah pendinginan. Versi ini menggunakan metode penghangatan dari Hershey's ROLO Pretzel Delights .

Bahan-bahan:

• 48 pretzel kecil
• 24 permen karamel berlapis cokelat ROLO tanpa bungkus

1. Panaskan oven hingga 250°F. Lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Susun 24 pretzel di atas loyang dan letakkan satu permen di setiap pretzel.
3. Panaskan selama 3–5 menit, sampai permen mulai melunak.
4. Keluarkan dari oven. Tekan perlahan pretzel kedua ke setiap permen dan biarkan dingin sepenuhnya.

Periksa: Permen harus dapat ditekan tanpa menjadi genangan. Jika masih terasa keras setelah ditekan perlahan, panaskan kembali sebentar. Gunakan waktu ini untuk permen yang dimaksud; potongan cokelat padat dan karamel keras memiliki perilaku yang berbeda.

9. Parfait Puding Permen Coklat

Hasil: 4 porsi. Waktu: 15 menit, ditambah waktu pengentalan puding dalam kemasan.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus campuran puding cokelat instan yang menghasilkan sekitar 2 cangkir
• Susu dingin dalam jumlah dan jenis yang tertera pada kemasan puding.
• 1/2 cangkir biskuit sandwich cokelat yang dihancurkan
• 1/2 cangkir permen cokelat cincang, dibagi dua
• 1/2 cangkir krim kocok siap pakai atau whipped cream

1. Siapkan puding persis seperti yang diarahkan dan biarkan mengental.
2. Bagilah separuh puding ke dalam empat gelas. Tambahkan lapisan remah biskuit dan separuh permen yang telah dicincang.
3. Ulangi langkah tersebut dengan sisa puding. Terakhir, tambahkan krim kocok, sisa remah roti, dan permen.
4. Sajikan segera untuk mendapatkan lapisan renyah yang berbeda, atau tutup dan dinginkan di lemari es hingga disajikan.

Periksa: Puding harus membentuk bekas sendok sebelum diberi lapisan. Jika masih encer, periksa jumlah susu dan petunjuk pada kemasan; beberapa campuran tidak mengental dengan cara yang sama jika menggunakan susu nabati. Untuk persiapan sebelumnya, dinginkan puding secara terpisah dan tambahkan permen wafer atau remah biskuit menjelang waktu penyajian.

10. Nachos Permen Apel Karamel

Hasil: 4 porsi. Waktu: sekitar 15 menit.

Bahan-bahan:

• 2 buah apel besar yang renyah
• 4 ons permen karamel vanila lembut, tanpa bungkus.
• 2 sendok makan susu
• 1/4 cangkir cokelat batangan, permen selai kacang, atau permen toffee yang dicincang halus.

1. Bilas apel di bawah air mengalir dan keringkan. Buang intinya dan iris tipis tepat sebelum disajikan; susun di atas piring besar.
2. Masukkan permen karamel lunak dan susu ke dalam panci kecil di atas api kecil. Aduk hingga meleleh dan halus, ikuti petunjuk pelelehan khusus yang tertera pada kemasan permen.
3. Biarkan saus mendingin hingga hangat, jangan sampai panas. Siramkan saus di atas apel dan taburkan potongan permen di atasnya.
4. Sajikan segera dengan garpu atau piring kecil.

Periksa: Saus harus mengalir dari sendok seperti pita. Jika terlalu kental, tambahkan susu 1 sendok teh setiap kali. Resep ini paling baik disiapkan pada menit terakhir: apel mengeluarkan cairan, dan topping akan melunak saat didiamkan. Permen karamel keras bukanlah pengganti karamel lunak di sini.

Cara Menjaga Kualitas Terbaik Makanan Penutup Manis yang Tersisa

Buatlah permen sesuai jumlah yang Anda perkirakan akan nikmati, dan simpan permen yang tidak terpakai yang masih terbungkus dengan informasi penyimpanan aslinya. Membakar permen ke dalam makanan penutup tidak menciptakan masa simpan universal yang baru; resep yang sudah jadi dan bahan yang paling mudah rusak menentukan masa penyimpanannya.

• Kue kering dan brownies: Dinginkan sepenuhnya sebelum ditutup rapat. Bekukan bagian yang tidak akan segera digunakan dalam kemasan kedap udara; cairkan hanya yang dibutuhkan. Tekstur dapat berubah tergantung isian yang digunakan.
• Cheesecake dalam cup dan puding parfait: Simpan dalam wadah tertutup dan dinginkan di lemari es. Buat dalam jumlah kecil, ikuti petunjuk penyimpanan bahan, dan tambahkan topping renyah menjelang penyajian.
• Pai es krim: Simpan dalam freezer di antara penyajian dan segera kembalikan sisa pai ke dalam freezer.
• Nachos apel: Siapkan untuk langsung disantap; simpan sisa saus karamel secara terpisah di lemari es.

Untuk makanan penutup yang mudah rusak, FDA merekomendasikan lemari es pada suhu 40°F atau di bawahnya dan freezer pada suhu 0°F. Buang makanan yang mudah rusak yang dibiarkan di luar lebih dari dua jam, atau satu jam jika suhunya di atas 90°F. Jangan mencicipi adonan brownies atau adonan kue yang belum matang.

Resep-resep yang paling bermanfaat untuk memanfaatkan sisa permen Halloween adalah resep yang memecahkan masalah spesifik: brownies menyerap segenggam potongan cokelat, bark mengumpulkan sisa-sisa permen yang renyah, dan cangkir dingin mengubah sedikit permen menjadi porsi individual. Pilih resep yang sesuai dengan permen dan waktu yang tersedia, lalu nilai hasilnya berdasarkan tekstur dan tingkat kematangan, bukan hanya berdasarkan waktu.