Bunda Hamil Makan Asinan Sayur Bisa Mengaruhi Janin?

Sayuran acar membuat makanan sehari-hari jadi lebih enak. Tetapi mereka berpotensi berisiko terkena tekanan darah tinggi, penyakit ginjal, atau keracunan. Jika iya, apakah ibu hamil baik mengonsumsi asinan?

Ibu memilih makan sayur acar

Menjadi sajian yang tidak asing lagi dalam santap keluarga, acar sangat disukai banyak orang karena rasanya yang asam ringan, mengurangi nafsu makan, membawa nasi sangat efektif. Tak hanya itu, acar juga membawa manfaat sebagai berikut:

Membantu pencernaan : Ini adalah makanan yang mengandung probiotik tingkat tinggi untuk membantu keseimbangan sistem usus, merangsang sistem pencernaan untuk bekerja lebih efisien.

Penyerapan garam mineral yang lebih baik : Sayuran acar yang bersifat asam membantu menyerap kalsium, zat besi, dan mineral yang penting bagi tubuh.

Penambah Rasa : Inilah alasan mengapa acar sayuran dianggap sebagai hidangan untuk membawakan nasi. Apalagi jika dipadukan dengan masakan daging berlemak, gorengan, acar, meningkatkan nafsu makan dan membuat hidangan semakin nikmat.

Namun, selain manfaat acar yang tak bisa dipungkiri, para dokter meyakini bahwa Anda tidak boleh terlalu banyak mengonsumsi hidangan ini, terutama para ibu hamil.

Bahaya ibu hamil yang sering makan asinan sayur

Padahal, ibu hamil tidak perlu pantang sama sekali dari asinan sayur, namun sebaiknya tidak makan terlalu banyak, terutama sayur asin dan melon hijau karena alasan berikut:

Jangan makan sayuran asin

Pada masa awal proses melon, mikroorganisme dalam melon akan mengubah nitrat menjadi nitrat, yang meningkatkan kandungan nitrat, kadar ph menurun (artinya keasaman meningkat). Sayuran yang dimakan saat ini biasanya memiliki rasa yang menyengat, menyengat, dan menyengat. Ini karena mengandung banyak nitrat yang sangat berbahaya bagi tubuh.

Hati-hati dengan ibu hamil dengan tekanan darah atau penyakit ginjal

Pada sayuran, acar seringkali mengandung garam yang cukup tinggi, tidak baik untuk ibu hamil dengan riwayat tekanan darah atau penyakit ginjal. Secara khusus, sebagian keluarga menggunakan gula atau MSG untuk pemanis melon, kebiasaan ini juga tidak cocok untuk ibu hamil penderita diabetes dan tekanan darah tinggi.

Kandungan nitrat sisa

Sayuran yang dijual di pasar seringkali dimanfaatkan masyarakat dengan menggunakan pupuk urea. Pupuk nitrogen ini mudah terbuang pada daun menjadi nitrat pada sayuran. Selama pemrosesan, nitrat direduksi menjadi nitrit, yang cukup tinggi pada masa awal garam nabati. Mereka hanya mereda saat melon menguning dan memiliki rasa asam.

Acar dan jambu biji bisa menyebabkan kanker

Seperti yang telah disebutkan di atas, nitrit yang ada dalam acar jika digabungkan dengan radikal amino pada daging dan ikan dapat membentuk nitrosamin, yaitu zat penyebab kanker. Sebab, bagi ibu hamil, banyak mengonsumsi sayur asin akan berpengaruh pada janin.

Sebaiknya tidak makan melon terlalu asam, pusing

Sayuran acar yang terlalu asam memiliki tampilan putih berlendir yang biasanya menjadi tempat tumbuhnya jamur. Bakteri berbahaya juga akan berkembang, tidak menciptakan lingkungan asam yang cukup untuk menghambat bakteri menguntungkan.

Sayuran terkontaminasi zat pelindung tanaman, dan peralatan garam terkontaminasi

Beberapa sayuran asin dapat menggunakan aditif anti busuk, menggunakan peralatan garam yang terkontaminasi, dan melebihi dosis garam yang ditentukan. Mengkonsumsi sayuran asin ini memiliki efek kesehatan yang negatif.

Catatan untuk ibu hamil saat makan sayur asinan

Untuk menghindari pembusukan, sebelum pengawetan garam, tomat perlu mencuci sayur, buah, sayuran dan alat penyimpanan garam. Perlu menciptakan lingkungan fermentasi yang baik: Berikan gula dan garam yang cukup, suhu harus mencapai 20-45 derajat C, jika suhu rendah, fermentasi cukup lemah untuk menghambat pertumbuhan bakteri berbahaya. Menjaga kebersihan dalam proses penggaraman, hindari serbuan bakteri penyebab busuk. Cara terbaik adalah membeli sayuran bersih dengan garam di rumah, jika Anda harus membeli dari pasar, Anda harus memilih produk yang memiliki reputasi baik.

Untuk memiliki acar sayuran, yang terbaik adalah membeli garam dan bahan nabati bersih di rumah untuk memastikan kebersihan makanan. Sebelum membuat garam nabati, cuci bahan dan alat hingga garam sampai bersih.

Perlu menciptakan lingkungan fermentasi yang baik dan menjaga kebersihan dalam proses pengasinan sayuran, menghindari invasi bakteri berbahaya.

Semoga ibu memiliki kehamilan yang sehat!

Artikel Terkait

6 posisi duduk ibu hamil bisa berbahaya bagi janin

Haruskah ibu hamil mengendarai sepeda motor? Dan sampai berapa lama aman mengendarai sepeda motor?

Ibu memilih untuk bepergian - Catatan untuk mendapatkan perjalanan yang sempurna!