6 resep selai Tahun Baru yang aneh dan lezat dan sangat sederhana

Kue selai telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari hari raya Tet tradisional Vietnam. Jika Anda sudah terlalu familiar dengan resep selai Tet dan ingin sedikit variasi untuk membuat perbedaan, yuk ke dapur untuk mempelajari resep selai berikut ini!

1. Selai kulit jeruk bali

Mempersiapkan

Kupas 2-3 grapefruit

Tawas

Garam, gula

Melakukan

Langkah 1: Bersihkan kulit jeruk bali dan potong seratnya sesuai selera, rendam kulit jeruk bali dalam air garam selama 4-5 jam lalu bilas dengan air beberapa kali hingga kulitnya hilang.

Langkah 2: Rebus air yang sudah dicampur tawas, setelah air mendidih biarkan jeruk bali terkelupas kurang lebih 10 menit lalu angkat, bilas dengan air dingin hingga bersih. Jika kulitnya masih terasa pahit, terus rebus dengan air garam encer hingga kulitnya hanya sedikit pedas.

Langkah 3: Tiriskan kulit jeruk bali, lalu tambahkan gula dengan perbandingan 700g kulit jeruk bali: 400g gula pasir, aduk rata dan biarkan selama sekitar 5-6 jam.

Langkah 4: Masukkan grapefruit ke dalam panci dan biarkan mendidih sampai gula meleleh, kemudian dinginkan dan masukkan blister pack selama 1 hingga 2 hari. Kemudian taruh di kotak penyimpanan.

2. Kemacetan katak

Mempersiapkan

1 kg kodok

400g gula putih

Jeruk Nipis I

Jahe

Paprika

Melakukan

Langkah 1: Jeruk nipis dicampur air, disaring untuk mendapatkan air jernih. Jahe bersihkan cangkangnya, potong serat tipis-tipis.

Langkah 2: Kupas kulit kodok, belah kodok menjadi potongan seukuran gigitan, buang bijinya. Rendam kodok selama 5-6 jam dalam air jeruk nipis. Kemudian keluarkan kodoknya, bilas dengan air dingin dan tiriskan.

Langkah 3: Masukkan kodok ke dalam panci, tambahkan gula dan aduk rata dan diamkan selama 4-6 jam. Kemudian rebus, tambahkan jahe, bubuk cabai, dan didihkan dengan api kecil.

Langkah 4: Saat air rebusan berubah warna menjadi kuning agak tua dan mengental, keluarkan kodok ke lepuh dan diamkan selama 2 jam. Kemudian masukkan ke dalam botol penyimpanan dan gunakan.

3. Selai mangga

Mempersiapkan

3-4 mangga matang atau sedang

400g gula putih

Jeruk Nipis I

Garam

Melakukan

Langkah 1: Kupas mangga, rendam dalam air garam selama kurang lebih 30 menit lalu bilas dengan air bersih. Potong mangga menjadi irisan 2-3 cm.

Langkah 2: Rendam jeruk nipis dalam air dan saring air di atas. Rendam mangga dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 5 sampai 6 jam lalu keluarkan, bilas dengan air bersih.

Langkah 3: Biarkan mangga mengering, campur gula dan diamkan selama 2-3 jam. Kemudian rebus dengan api kecil selama kurang lebih 40-45 menit hingga kaldu berubah menjadi warna kuning agak tua, mangga matikan api, dan biarkan dingin.

Langkah 4: Susun mangga di atas lepuh, biarkan mengering, lalu gulung mangga melintasi garis pasir putih. Kemudian simpan di lemari es .

4. Selai ubi jalar

Mempersiapkan

500g ubi jalar

150 gram gula pasir

Jeruk Nipis I

Garam

Melakukan

Langkah 1: Ubi jalar dikupas, diiris tipis-tipis sesuai selera, direndam dalam air dingin dengan garam agar tidak menggelap.

Langkah 2: Larutkan kapur dalam air dan saring untuk mendapatkan air jernih. Rendam ubi jalar dalam air jeruk nipis selama 3-4 jam, lalu bilas dengan air dingin mengalir.

Langkah 3: Campur kentang dan gula ke dalam panci, biarkan selama 3-4 jam. Kemudian masak dengan api kecil selama 20-30 menit, aduk rata, tunggu gula mengering dan tempelkan pada ubi, kemudian matikan api.

Langkah 4: Taruh selai di blister, jemur sampai kering, masukkan ke dalam toples untuk mengawetkannya.

5. Selai wortel

Mempersiapkan

2 kg wortel segar

700g gula

Tawas

Vanila

Melakukan

Langkah 1: Wortel bersihkan kulitnya, iris tebal 0,5 cm, potong bunganya agar cantik.

Langkah 2: Rebus air dengan gula batu. Tambahkan wortel selama kurang lebih 5 menit lalu keluarkan dan bilas dengan air dingin.

Langkah 3: Tambahkan gula pasir ke dalam 100ml air dan rebus hingga gula larut, cocok sedikit, lalu tambahkan wortel, masak dengan api sedang. Saat air sudah kering, kecilkan api hingga kecil, tambahkan ekstrak vanili dan aduk.

Langkah 4: Saat gula menempel pada panci, aduk atau matikan api, kejut wortel hingga gula mengkristal dan tempelkan secara merata pada permukaan wortel. Tunggu wortel dingin, lalu masukkan ke dalam toples untuk mengawetkannya.

6. Selai kacang putih

Mempersiapkan

Kacang putih kering

jalan

Vanila

Garam

Melakukan

Langkah 1: Kacang putih cuci air berkali-kali, buang bijinya yang busuk. Rendam kacang dalam air garam selama 1 malam lalu masukkan ke dalam kukusan selama 10-15 menit, setelah lunak, angkat ke keranjang dan tiriskan.

Langkah 2: Tambahkan buncis dan gula dengan perbandingan 100g kacang: 60-70g gula, biarkan 2-3 jam agar gula larut.

Langkah 3: Rebus kacang dan gula dengan api kecil sampai kacang menjadi putih bening, aduk perlahan dengan sumpit. Lanjutkan mendidih hingga gula hilang, kacang polong mengencang dan menempel dengan gula. Tambahkan sedikit vanili, aduk rata dan matikan api. Setelah didinginkan, kacang dapat dimasukkan ke dalam toples untuk disimpan.

Lihat lebih lanjut:

Cara membuat selai persik asam manis gurih standar sederhana

Cara membuat bubur jeruk bali putih enak, adem, tidak pahit

Cara membuat selai pisang lembut dengan microwave, untuk membuat selai Tet yang enak

Sungguh menakjubkan jika baki Tet kita memiliki semua jenis selai Tet dengan rasa yang khas, bukan? Tunggu apalagi tanpa harus langsung ke dapur dan langsung membuat selai Tet ini , jangan lupa share hasilnya di kolom komentar di bawah ya!